Publicar Time: 2022-05-23 Origem: alimentado
A classificação dos equipamentos de cozinha é dividida de acordo com a ocasião de uso, que pode ser dividida em utensílios de cozinha comerciais e utensílios domésticos de cozinha.Utensílios de cozinha comercial são adequados para grandes equipamentos de cozinha, como hotéis e restaurantes, e utensílios domésticos de cozinha geralmente são usados em famílias.Vamos dar uma olhada no equipamento de cozinha do hotel.
Quais são as classificações dos equipamentos de cozinha do hotel de acordo com suas funções?
O que exatamente tem o equipamento de cozinha do hotel?
Quais são os itens indispensáveis para o equipamento de cozinha do hotel?
Quais são as classificações dos equipamentos de cozinha do hotel de acordo com suas funções?
A primeira categoria são os equipamentos de armazenamento, que se dividem em duas partes: armazenamento de alimentos e armazenamento de utensílios.O armazenamento de alimentos é dividido em armazenamento refrigerado e não refrigerado.A refrigeração é conseguida através de frigoríficos e congeladores na cozinha.O armazenamento de utensílios é fornecer espaço de armazenamento para talheres, utensílios de cozinha, utensílios, etc. O equipamento de armazenamento é completado por vários armários de base, armários suspensos, armários de canto, armários decorativos multifuncionais, etc.
A segunda categoria são os equipamentos de lavagem, incluindo sistemas de abastecimento de água quente e fria, equipamentos de drenagem, bacias de lavagem, armários de lavagem, etc. O lixo gerado na operação da cozinha após a lavagem deve ser montado com lixeiras ou baldes sanitários, etc. cozinhas também Equipamentos como armários de desinfecção e trituradores de resíduos de alimentos devem ser fornecidos.
O que exatamente tem o equipamento de cozinha do hotel?
1. Equipamento de condicionamento.Inclui principalmente a mesa de preparação, acabamento, corte de legumes, ingredientes, utensílios e utensílios de preparação.Com o avanço da ciência e tecnologia, as máquinas de corte de alimentos, espremedores e máquinas de preparação para cozinhas domésticas também estão aumentando.
2. Equipamento de cozinha, incluindo principalmente fogões, fogões e ferramentas e utensílios relacionados para cozinhar.À medida que a revolução da cozinha avança, a panela de arroz.Cooktops de indução de alta frequência, fornos de microondas, fornos de microondas, etc. também começaram a entrar na família em grande número.
3. Equipamento para refeições, incluindo principalmente os móveis do restaurante e os equipamentos e utensílios para comer.
Quais são os itens obrigatórios para equipamentos de cozinha do hotel?
equipamento de condicionamento
Existem muitos desses equipamentos e muitos nomes, incluindo principalmente os seguintes tipos: racks de bancada.Usado para cortar legumes, colocar legumes, macarrão de arroz, etc. Equipamentos comumente usados, como mesa de operação, rack de macarrão de arroz, rack de vegetais de 3-5 camadas, mesa de macarrão, piscina, etc. são feitos principalmente de aço inoxidável.
Equipamento Mecânico
Usado principalmente aqui são alguns pequenos equipamentos mecânicos.Os produtos mais utilizados são fatiadores, batedeiras, amassadeiras, espremedores de macarrão, máquinas de leite de soja, máquinas de café, máquinas de gelo e outros produtos.Existem muitos tipos dessas marcas de máquinas.As funções também são desiguais, e geralmente são equipadas de acordo com as necessidades de nível da cozinha.
Equipamentos de refrigeração e isolamento
Para o armazenamento de matérias-primas, os freezers são frequentemente utilizados, sendo 4 portas e 6 portas os mais comuns.Para manter a temperatura dos alimentos, também são necessários equipamentos como uma mesa de preservação de calor e uma mesa de venda de arroz.Um aquecedor de água também é um equipamento essencial.
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